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加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续熬煮约20-30分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

口诀

选材新鲜去内脏，煎至金黄加开水，大火煮沸小火炖，撇沫调味鱼汤成。

这句口诀简洁地总结了炖鱼汤的关键步骤。炖鱼汤，选材新鲜是基础，煎鱼金黄锁鲜味，火候适宜出奶白。

饮食风俗文化

鱼汤具有滋补养生功效，适合各个年龄段的人群，尤其在寒冷季节，鱼汤更是暖身又暖心的选择。