舌尖上的幸福 让家里暖人心 让生活添烟火 家常菜肴

在繁忙的生活中，一顿美味的家常菜总能抚慰我们疲惫的心灵。那熟悉的味道，不仅填满了我们的胃，更温暖了我们的心。今天，我将为您分享8道吃不腻的家常菜，让您在自家的厨房中轻松烹制出幸福的滋味。

1. 肉沫土豆丁

食材准备：

• 土豆2个（中等大小）
• 猪肉末150克
• 大葱适量
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 青椒1个（可选猪肉末，翻炒至肉末变色，加入料酒煸炒去腥味。
• 煮土豆丁：另起锅，加入适量的水，放入切好的土豆丁，开火煮沸，水开后煮5-8分钟，直到土豆丁表面稍微软化。将煮过的土豆丁捞出，沥干水分备用。
• 翻炒土豆丁：在炒锅中加入适量的食用油，放入煮过的土豆丁，用中小火翻炒2-3分钟，土豆丁表面微微金黄，形成脆皮。
• 合并炒制：将炒好的肉末和土豆丁混合在一起，翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、胡椒粉，继续翻炒均匀，帮助食材入味。
• 加青椒丁：如果你喜欢青椒的味道，可以在此时加入青椒丁，翻炒至青椒变软。如果不喜欢青椒，也可以省略这一步。
• 调味与勾芡：根据个人口味加入适量的鸡精或味精调味。如果喜欢菜肴稍微有点粘稠，可以加一点点水淀粉，轻轻翻炒至汤汁略微浓稠。
• 装盘：炒至所有食材熟透且调味均匀，土豆丁外焦里嫩，肉末鲜香，最后关火，盛出装盘。

2. 辣子鸡丁

食材准备:

• 鸡腿
• 葱姜蒜末
• 花椒粒
• 干辣椒
• 葱段
• 熟芝麻
• 黑胡椒粉

做法步骤:


1. 鸡腿去骨切丁，然后加入淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2. 准备好葱姜蒜末和其它配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁油炸，炸至鸡丁两面金黄熟透后，再捞出控油备用。
3. 锅中留底油，继续加热后，再加入葱姜蒜末、花椒粒和干辣椒爆香，接着倒入鸡丁一起翻炒。
4. 最后淋入少许的生抽提鲜，再放入熟芝麻和葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

3. 生菜炒豆腐黄瓜花

食材准备:

• 生菜
• 嫩豆腐
• 酱汁
• 蒜末

做法步骤:

1. 酱汁:碗中放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2. 生菜清洗干净，沥干水分切成小段。嫩豆腐切成小块。
3. 起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至金黄后盛出来备用。
4. 锅中底油，放入蒜末炒香，再放入嫩豆腐翻炒均匀，倒入酱汁和生菜翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

4. 番茄玉米排骨汤

食材准备:

• 排骨
• 番茄
• 玉米
• 胡萝卜
• 土豆
• 姜片
• 葱花

做法步骤:

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分。
2. 胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表皮撒上食