小寒时然后放入锅中炸至表面金黄，捞出控油。再复炸一遍即可。
2. 葱爆羊肉
步骤：
- 羊肉清洗干净切成薄片，加入料酒、姜丝、淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和盐抓拌均匀，再腌制20分钟备用。
- 大葱清洗干净切好，热锅烧油，油热后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的羊肉一起翻炒。
- 炒至羊肉变色后，再加入大葱一起翻炒均匀，接着撒入孜然粉和熟芝麻点缀提鲜。
- 最后再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
3. 清蒸鲈鱼
步骤：
- 鲈鱼清理干净，用厨房纸擦干水分，鱼身切块肚皮部分不要切断，加入一勺料酒、一克盐，放入姜丝腌制15分钟。
- 碗底铺上葱段和姜丝，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上再放上一些葱姜丝。
- 锅中烧水，水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鲈鱼倒掉蒸出来的水分，淋上两勺蒸鱼酱油，摆上葱丝。可以摆上枸杞或者红椒圈做装饰。 油，放入姜蒜爆香，倒入西芹和百合炒匀
发表评论