黄酒T8峰会

12月28日，以“惟实励新精进臻善”为主题的2024中国黄酒T8峰会在郎酒庄园圆满举行。在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，黄酒行业头部企业共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，进一步推动中国黄酒产业健康可持续的高质量发展。

上海金枫酒业股份有限公司副总经理徐莉莉：黄酒的创新之路

上海金枫酒业股份有限公司副总经理徐莉莉（代行总经理职责）就黄酒创新之路发表了相关突破、双轮驱动和双点融合这几方面去走稳走实我们的创新道路。即产品突破和场景突破；技术驱动和渠道驱动；企业融合和人才融合。

产品突破和场景突破

• 产品突破：目前，中国黄酒的市场依旧处于低价同质竞争的状态，产业升级缓慢，对产品进行持续创新迫在眉睫，只有塑造出明星产品、领军产品，形成示范效应，才能带动黄酒的整体增长。黄酒行业开展了多维度跨品类的创新，取得了一定的社会效应，但是我认为在产品的创新上仍然需要加大力度，持续产品和品牌的焕新，在创新的道路上不能浅尝辄止，不能为了创新而创新。
• 场景突破：黄酒企业一直以来都在探寻着破圈之路，在保存量、拓增量的策略实施上，不断进行着自我变革。个人认为黄酒要实现破圈之路，增强社交属性是必然选择，而场景突破更是增强社交属性的必然选择。餐饮融合、社交互动、旅游市场、节庆礼赠、线上社团甚至是livehouse之类的新兴场景都是值得持续挖掘，深度打磨的消费抓手。

技术驱动和渠道驱动

• 技术驱动：面对智能制造的浪潮，各家黄酒企业相应的在生产工艺与技术创新等关键领域，竭尽全力加大了对先进设备和前沿技术的投入，引入智能化生产系统，推动黄酒生产的自动化、数字化与智能化转型。未来，黄酒行业的发展在技术驱动方面，除了继续投身于新型酿造菌种、前沿发酵工艺以及智能化生产技术之外，还需要将技术升级投入到解决黄酒的行业痛点问题上去。为此，头部酒企要发挥领头羊作用，聚焦行业共性问题开展攻坚，抱团发展，推动构建行业大数据综合平台，多维度实现黄酒业的跨越式发展。
• 渠道驱动：随着消费主力人群逐步迭代，传统渠道受到更加严峻的挑战，营销手段也会变得更加多样化，头部的酒企应该凭借敏锐的市场研判，顺应市场潮流，及时调整企业的战略战术。从渠道拓展上来看，实际上现在其他酒种的经销商，对黄酒也产生了比较浓厚的兴趣，所以市场也是我们可以进行进一步的渠道拓展。

企业融合和人才融合

最后，徐莉莉谈到了黄酒行业内的企业融合与人才融合。她认为，近几年各家企业特别是头部酒企都发展的各有特色，发挥各自优势，共同推动黄酒产业发展至关重要。黄酒行业也需要注重人才培养和引进，为行业发展奠定坚实的人才基础。

2024中国黄酒T8峰会为黄酒行业的发展指明了方向，相信在行业头部企业的共同努力下，黄酒产业必将迎来新的发展机遇，为消费者带来更加优质的黄酒产品和服务。