冬天的菜市场上，萝卜是永远的主角。萝卜是凉性的，但它的叶子其实是温性的，绿叶蔬菜中温性又不上火的极少，同时它还有降血压的功效。虽然我们经常吃萝卜，但很少有人会吃现象。萝卜缨有清咽利喉的作用，可以针对以下这些症状：嗓子粘、嗓子干、嗓子发痒和嗓子有痰。
如果您嗓子干，可以把20克左右的白萝卜缨放锅中煮上5-10分钟，然后再喝这萝卜缨水，这样咱们才能利用上白萝卜缨喉宝的作用。
护眼高手
萝卜缨中的β-胡萝卜素含量同样很高，在深绿色蔬菜中排名属于前列。β-胡萝卜素在体内能转化成对视觉、皮肤粘膜等非常有益的营养素——维生素A，常吃可起到防治夜盲症、预防呼吸系统感染、维持皮肤柔软细嫩等作用。
其他功效
除了以上这些，中医认为，萝卜缨还具有健胃消食、通便止痢的作用，有脾胃不和、宿食不消、呕恶不止、痢疾肠炎等病症的人可以试着吃点它，能起到一定的缓解作用。
另外冬天大家饮食比较丰盛，肠胃容易积滞，再加上天气一冷，容易引发感冒咳嗽，萝卜缨就能帮助我们对抗呼吸系统的病毒，还能化解肠胃的浊气，特别是家里的老人小孩，对付这类的感冒咳嗽，吃点萝卜缨效果很好。
食用方法
萝卜缨鸡蛋饼
材料：小萝卜缨、牛奶、面粉、盐、油各适量。 做法： 1. 鸡蛋打散后，加入面粉搅拌均匀，然后加入适量牛奶调成糊状，放入切碎的萝卜缨，并加入少许盐调味。 2. 平底锅倒少许油，加热后，倒入鸡蛋糊摊成薄饼，一面煎好后，继续煎另外一面即可。清蒸萝卜缨
材料：胡萝卜缨、面粉、醋、蒜末。 做法： 1. 胡萝卜缨洗干净后焯水1分钟，再切成寸段。 2. 把面粉均匀的裹在萝卜缨上，和胡萝卜一起蒸熟。 3. 蒜末和醋混合成醋蒜汁，直接蘸着吃。凉拌萝卜缨
材料：萝卜缨250克，盐、白糖、香醋、麻油各适量。 做法： 1. 萝卜缨洗净，切段，加盐腌渍。 2. 白糖，香醋，麻油调成糖醋汁。 3. 腌好的萝卜缨放入盘中，浇上调好的糖醋汁即可。再买萝卜时遇到上面带的有萝卜缨，可别扔了，在吃腻了肉类时，来上这么一盘爽口刮油的凉菜也十分舒适呢！
参考资料： 《中国中医药报》 《儿童营养食谱》
发表评论