肉食也有助于健康长寿 老年人延年益寿的4种肉类 医生揭秘

从理论上来讲，确实有可能。之前就有一个横跨了11个国家的研究，在对比吃肉和吃素的老人患癌风险后，发现摄入蛋白质多的老人更不容易患癌。因为免疫系统的运转需要蛋白质的参与，老人多补充蛋白质，自然免疫更强，降低患癌的风险。

清华大学药学院课题组还曾就此展开了一项观察实验，研究员对小鼠喂养高脂肪饮食后，衰老末期因为代谢紊乱，器官萎缩造成的过度消耗，可以由此得到补偿，使得老人寿命更长。研究指出，老年群体，尤其是生命末期的人，更需重视脂肪摄入。高脂肪食物能调节体内代谢，减少糖分利用，从而改善末期病态，提升生活质量。

但需注意的是，这里的高脂肪饮食不单是肉类，而是在保持正常热量摄入前提下，增加一定的脂肪摄入比例，同时减少碳水和其他食物的占比。

除此之外，老人适当增加肉类摄入还有3个因素：

1. 一是防止老人进食、吸收总体下降的阶段，因为缺乏蛋白质、维生素B12和其他微量元素、脂质等重要营养素，出现营养不良。
2. 二是肉类食物中含有的蛋白质可以维持老人肌肉量，减少因为肌量减少造成骨骼健康问题。
3. 最后就是吃肉可以提高抗氧化物浓度，帮助刺激脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性，预防大脑机能下降。

三、上了年纪后，应该吃什么肉好呢？

老人虽然适合吃肉，但也不是什么肉都能随便造，而且有些肉吃多了反而伤身，哪些肉适合多吃？

1. 鱼肉
   鱼肉比起其它肉类，脂肪含量更低，而且其中的Omega-3脂肪酸还可以帮助降血脂、改善心血管健康。对于牙口不好或者消化不好的老年人来说，鱼肉也更适合咀嚼
2. 鸡肉
   鸡肉也是一种低脂肪、高蛋白的肉类，而且其中的氨基酸组成比较全面，适合老年人的消化吸收。
3. 鸭肉
   鸭肉的脂肪含量比猪肉低，而且其中含有丰富的维生素B2和铁，对老年人的健康也有好处。
4. 兔肉
   兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，而且其中的氨基酸组成比较接近人体需要，适合老年人的消化吸收。

需要注意的是，老年人在选择肉类时，要尽量选择瘦肉，避免食用肥肉、内脏等高脂肪的肉类。同时，烹饪方式也要注意，尽量采用清蒸、水煮、烤等方式，避免油炸、煎炒等高油脂烹饪方式。

老年人适量吃肉不仅不会对健康造成危害，反而还有益于身体健康。ただし、肉の選び方や調理方法に注意し、健康的な食生活を送ることが大切です。