神奇蛋糕制作术 美味诞生！ 圈圈卷起

制作过程：

1. 将鸡蛋提前回到室温，加入糖，用电动打蛋器高速打发。随着打发的进行，蛋液会变得越来越浓稠，体积越来越蓬松。当蛋液足够浓稠，提起打蛋器后，低落的蛋糊不会马上消失，能在盆中画出清晰的花纹，就表示打发好了。

2. 筛入低筋面粉，用刮刀快速并大幅度拌匀，使面粉和蛋糊尽快充分混合，成为蛋糕面糊。
3. 边长28cm的方烤盘底部铺一层硅油纸，然后将一半的蛋糕面糊倒入，抹平。这个配方一共可以制作两片蛋糕。
4. 烤箱预热到上下火180℃，中层，烘烤大约8分钟。表面金黄色即可出炉。
5. 出炉以后，将蛋糕片从烤盘中取出。烤好的蛋糕片冷却至温热就要把底部的油纸撕下来，以免蛋糕粘在油纸上。
6. 将冷藏的奶油奶酪切小块，加入糖粉和香草精、朗姆酒，用高功率的打蛋器高速搅打至顺滑无颗粒。
7. 分3次左右加入冷藏后的淡奶油。每次都要充分搅打后再加下一次。直到将淡奶油加完。
8. 继续搅打片刻，得到稠厚挺立的奶酪霜。
9. 将蛋糕片切成大概5cm宽的长条，一片蛋糕可以切5条（边角不要），一共可以切10条。
10. 将奶酪霜厚厚一层涂抹在切好的蛋糕片上（蛋糕片上色的一面朝下，涂在没有上色的一面）。留一片蛋糕片不抹奶酪霜。
11. 准备一个圆柱形的工具（我用的图中所示圆形切模，你可以用一切形状类似的工具，比如易拉罐）。先将没有涂抹奶酪霜的蛋糕片围在圆柱形工具的外侧，然后依次将涂抹了奶酪霜的蛋糕片围绕在里面，压紧。注意，每个蛋糕片都要稍微重叠一点，这样卷起来才会更紧密。
12. 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，或者过夜。取出后，切片享用。