准备材料：
前期准备：
- 西兰花处理：将西兰花分成小朵，放入加有少量食盐的清水中浸泡15分钟，以去除表面可能附着的残留物。
- 口蘑清洗：口蘑需仔细冲洗干净，去蒂后切片备用。
- 调味材料：大蒜切碎，生姜切丝，准备好其余调料。
烹饪步骤：
1
预煮西兰花：锅中注入足量清水，加入少许盐，水沸后放入西兰花焯烫1分钟左右，迅速捞出并用冷水冲淋，保持其鲜艳绿色和脆嫩口感。
3
炒制口蘑：油热后，加入口蘑片，转大火快炒，直至蘑菇出水稍干，表面略微呈金黄色。
4
合炒西兰花：将焯过的西兰花加入锅中，与口蘑一同快速翻炒均匀。
5
调味出锅：加入生抽、少许白糖提升风味，调入适量盐，最后撒入鸡精或味精增鲜，快速翻拌均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
- 西兰花在焯烫后要及时过冷水，这样可以保持其翠绿的颜色和爽脆的口感。
- 口蘑在炒制过程中会出水，不必额外加水。
- 白糖可以增加菜肴的鲜美度，但并非必需。
- 鸡精或味精可以提鲜，根据个人口味酌情添加。
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