美味不腥 红烧鲫鱼色泽诱人 大厨秘传上色调料

在这个忙碌的世界里，美食无疑是最能抚慰人心的存在。今天让味道更加丰富。

6. 随着调料的加入，锅中的香气愈发浓郁。小心地翻动着鲫鱼，让每一面都能均匀地裹上调料。

7. 不一会儿，锅中的汤汁就开始变得浓稠起来，而鲫鱼也已经完全吸收了调料的味道。

8. 最后，将火调小，慢慢炖煮着鲫鱼，直到汤汁收干，鱼肉变得鲜嫩可口。

9. 出锅前，撒上些许葱花作为点缀，一道色香味俱佳的红烧鲫鱼就这样完成了。

小贴士：

1. 选择新鲜的鲫鱼是关键。新鲜的鲫鱼肉质紧实，鱼鳞完整。死鲫鱼的肉质松散，鱼鳞容易脱落。

2. 煎鱼时油温不宜过高，以免鱼皮破损。同时，煎鱼时不要频繁翻动，否则容易导致鱼肉散碎。
3. 老抽的用量要适中，太多容易让鱼肉变黑。如果担心上色不够，可以在出锅前适当加点老抽。
4. 炖煮鲫鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉煮烂。小火慢炖可以保证鱼肉的鲜嫩。

如果你也想尝试做一道美味的红烧鲫鱼，不妨试试用老抽来上色吧！