天冷不想动 热乎乎好吃到欲罢不能 一口满满都是菜 蒸一锅皮薄馅足的美味

原料：

• 韭菜一把
• 鸡蛋4个
• 老豆腐一块
• 红薯粉条一把
• 松茸鲜
• 食盐
• 食用油
• 芝麻香油
• 面粉400克左右

做法：

第1步：处理韭菜

一把韭菜洗净，切碎，淋入食用油搅拌均匀。

第2步：准备其他配料

老豆腐切碎，鸡蛋打散炒熟，红薯粉条煮软切碎。

第3步：调制馅料

将豆腐、鸡蛋、红薯粉条倒入韭菜中，加入食盐和松茸鲜搅拌均匀。

第4步：和面

用开水烫一半的面粉，再用凉水烫另一半的面粉，揉成光滑的面团。

第5步：制作菜卷

将面团擀成薄皮，铺上馅料，卷起来封口，两头挤压成形。

第6步：蒸制

将菜卷上蒸锅，大火蒸制七八分钟即可出锅。

阿胡的小贴士：

• 和面时一定要用半烫面，这样蒸好的菜卷即使凉了外皮也不会变硬。
• 韭菜馅不要蒸太久了，否则韭菜容易变色变烂。

结语：