谨防健康隐患 不可与3物同食 红枣禁忌

红枣的传承

俗话说，"一日三颗枣，健康跑不了。"红枣有着八千多年的传承历史，在《诗经》中就有关于它的记述："八月剥枣，十月获稻。"到了春秋时期，枣树已经开始被人们广泛栽种。而后到了唐代，其已经成为备受人们喜爱的食物，并形成了丰富的枣文化。

在婚嫁中，红枣是不可或缺的喜果，代表着早生贵子。同时，其滋味甘甜似蜜，又蕴含了生活甜蜜幸福的美好寓意，这是对新婚夫妇的真挚祝福。

红枣的药用价值

红枣不仅是美味的食品，更是食药同源的药果。《神农本草经》将其称为上品，有安中养脾，助十二经等作用。《本草纲目》中称之为脾之果，现代研究使我们了解到，其中蕴含着大量的糖类，有机酸，维C，纤维素，以及钙，铁，铜，镁等离子，有助于补脾和胃，养心安神，保护心血管，缓解乏力，改善体质，润肤养颜等等。尤其是在天冷的时候，每天吃上几颗，对身体大有裨益。

红枣的禁忌

红枣虽好，但食用过程中也有一些禁忌需要注意。

1. 黄瓜

黄瓜中含有维他命C分解酶，如果同时食用红枣和黄瓜，会影响红枣的营养价值。

2. 动物内脏

红枣富含维C，而动物内脏中的金属离子会氧化维C，降低其吸收效率。因此，食用红枣时，或是在烹制动物内脏时，都要彼此间隔开。

3. 大葱

大葱辛辣，温热刺激，与红枣一起食用容易上火，引起燥热上火，口干舌燥，甚至便秘等。

以上3类食物最好与红枣间隔4个钟头以上食用。

红枣的建议食用量

红枣糖分含量高，因此每天不宜过量食用，3-5颗即可。红枣的外皮一般是比较坚硬的，我们在吃之前最好先蒸一蒸，待其软化之后，更易消化。

简易版红枣糯米糕

下面就来跟大家分享一种红枣糯米糕的美味吃法，软软糯糯，香甜可口，正适合寒冷的天气。

1. 将风干的红枣浸泡于水中加淀粉，多洗几次。
2. 将红枣逐一核，果肉剪碎。
3. 加入2倍左右的水磨糯米粉和少许砂糖，拌匀。
4. 少量地往混合物中淋水，搅拌揉搓，直到可以抱团。
5. 将大的面团分成小份，逐一揉圆，蒸锅中多放些水，大火蒸半个小时。
6. 看起来质地接近于透明的状态时，就已经熟了。

结语

红枣作为一种历史悠久，营养丰富的中药材，有着广泛的食用价值和药用价值。但是，在食用过程中也需要注意一些禁忌，以充分发挥其健康功效。