事件回顾
近日，奶茶行业因冰勃朗事件被推上风口浪尖。有评测博主录制了一期视频，评测了古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12个头部奶茶品牌的产品，认为奶茶中的冰勃朗成分与植脂末存在相似之处，因此将冰勃朗称之为
科技乳。
反转很快来了。多家
官方媒体、专家指出该测评视频存在诸多不科学之处，辟谣冰勃朗不等于植脂末，冰勃朗制造商圣吗哪
乳业甚至公开发文回怼，导致冰勃朗测评事件愈演愈烈。
霸王茶姬回应：冰勃朗含乳饮料，非植脂末
受到此次事件波及的品牌之一——霸王茶姬在官方账号回应：冰勃朗是一种含乳饮料，执行国家标准，并非植脂末。
霸王茶姬指出，冰勃朗非氢化基底乳与植脂末、
液体植脂末有本质区别：
基底乳执行标准为《GB/T21732-2008含乳饮料》，以乳或乳制品为原料，加入水，以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。
植脂末执行标准为《QB/T4791-2015植脂末》，以糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖浆、
食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等
食品原辅料及食品添加剂、经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感等的粉状或颗粒状制品。
同时，霸王茶姬表示，两年前品牌就真正做到了0植脂末、0奶精、0氢化植物油，霸王茶姬每一款产品都有配方公示和
检测报告，冰勃朗不是植脂末，霸王茶姬绝不添加植脂末。
老爸评测视频下架，冰勃朗到底是什么？
随后，老爸评测上述相关视频被下架。根据老爸评测发布的最新情况说明称，冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，只是形态不同，所有实验符合实际使用场景，且作为奶茶基底的冰勃朗中，纯牛奶用量仅朗被用来和植脂末
对比，言外之意是植脂末并非是一种健康的产品。
然而江南大学食品学院教授王兴国在接受记者采访时表示，从植脂末行业层面看，不用部分氢化油脂，做到零反式
脂肪酸已经是非常普遍的情况了。我们曾经收集了市场上几乎所有的植脂末产品，分析结果基本没发现有使用部分氢化油脂的现象。
因此，将植脂末与反式脂肪酸划行号，将植脂末直接与不健康划等号，是不科学的。
奶茶行业健康化发展之路任重而道远。作为消费者，我们在选购奶茶时，应该注重看配料表，选择配料表中不含植脂末、反式脂肪酸的产品，并且适当饮用，避免过量摄入糖分和脂肪。
同时，奶茶品牌也应承担起企业责任，主动
更新迭代产品，推出更多健康的奶茶产品，为消费者提供更健康的选择。
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