霸王茶姬视频测评遭举报下架 多方回应引热议

评测视频引发关注

近期，博主老爸评测发布的测评视频《你以为奶茶就是‘奶’+‘茶’，一喝一个不吱声》称，奶茶品牌霸王茶姬使用的添加剂冰勃朗与植脂末成分接近。脱水处理后，冰勃朗含糖量和脂肪含量不低。老爸评测称其为科技乳，引发关注。

品牌方回应

对此，1月2日，冰勃朗品牌隶属的浙江圣吗哪乳业有限公司（下称圣吗哪乳业）发布声明称，冰勃朗和植脂末的原料，本质上有明显差别。植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。 圣吗哪乳业称，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性，存在对消费者的误导。随后，老爸评测上述相关视频被下架。

博主情况说明

1月3日，老爸评测发布情况说明称，视频发布不久后被投诉下架。情况说明同时称，冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，只是形态不同，所有实验符合实际使用场景，且作为奶茶基底的冰勃朗中，纯牛奶用量仅为4%左右。

专家解读

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，从产业端结合消费端分析前述问题，植脂末偏向的是蛋白类物质，而冰勃朗是脂肪类物质。整体来看，二者的功能差不多，都是增加（饮品）饱腹感和绵密性、提升口感的添加剂。不过，植脂末有反式脂肪酸，而冰博朗没有。从这个点上来说，冰勃朗比植脂末相对更安全一点。 广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文此前曾向记者表示，植脂末是一种合法的食物添加剂，被广泛应用于很多奶制品当中，但用量有一定限制。植脂末在氧化的情况下容易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸容易引发心脑血管的一些疾病。不少茶饮企业这两年都陆续宣布放弃使用植脂末。 SGS健康食品行业技术经理卢祝娣表示，我国对食品添加剂实行严格的监管，食品添加剂应当在技术上确有必要，且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。而且，我国还对使用中的食品添加剂实行持续的、动态的跟踪评价，根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围和使用量进行修订。所以大家对于食品添加剂，不必过于恐慌。只要是合规、适量的使用食品添加剂，正常是无碍人体健康的。

结语

科技乳还是健康饮品，争议还在持续。消费者在选购奶茶等饮品时，应注意查看配料表，选择相对健康的添加剂。同时，也要适量饮用，切勿过度摄入。