摘要
由新华网、中国农业科学院
农产品加工研究所和塔斯汀联合编撰的《2024中式汉堡
品类发展报告》已正式发布。报告全面解读了中式汉堡行业的现状和发展前景，对品牌
经营管理、洞察消费需求、餐饮细分领域研究及提升餐饮品牌力具有重要参考价值。
中式汉堡行业现状
随着塔斯汀等品牌的创新探索，中式汉堡已成为西式
快餐行业新晋热门细分赛道。
数据显示，2024年中式汉堡全国市场规模预计达320亿元，门店数增长率达410%。塔斯汀中国汉堡凭借超过8000家的门店数，占据行业37.9%的市场份额。
中国文化融入推动发展
中式汉堡满足了消费者对于美食多样化
的需求，更在文化传承与创新之间找到了一条独具特色的发展之路。中国汉堡用户年轻化趋势显著，对蕴含传统文化元素的餐饮产品有天然好感。塔斯汀等品牌紧贴消费者实际需求，从中国烹饪方式、中国菜以及中国味上全面融入中国元素，重新诠释了中国汉堡的
定义。
行业发展趋势
多元化、精细化方向发展
中式汉堡品类将进一步往多元化、精细化方向发展，满足消费者的差异化需求。
国家名片打造
随着国家对民族品牌扶持力度的逐步加大，中式汉堡不仅有望实现市场规模与品牌影响力的显著提升，还可能被打造为国家名片。
案例研究：塔斯汀
作为中式汉堡赛道引领者，塔斯汀推出核心
竞争力产品手擀现烤堡胚，并创新推出北京烤鸭堡、鱼香肉丝堡等产品。塔斯汀还将中式文化和情感精髓融入品牌理念，建立起与消费者的深度文化情感连接。
食品安全管控
塔斯汀积极加强食品安全管控，建立从生产端到消费端、全方位的信任供应链。从原料采购到终端销售实现全链路可视化，不断优化生产效率和食品安全标准。
数字化传播
塔斯汀积极运用直播、短视频等数字化传播方式，扩大品牌覆盖面和市场影响力。近期获得中国食品健康七星奖·年度新秀奖荣誉，彰显其在食品安全和健康倡导方面的贡献。
行业专家解读
中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠表示，中式汉堡品类将进一步往多元化、精细化方向发展。
中国连锁经营协会会长彭建真、科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋均对报告发布表示祝贺。
塔斯汀公司事务副总裁默杨发言
塔斯汀公司事务副总裁默杨表示，塔斯汀将携手两家国家级权威机构，共同研究中式汉堡的标准化、产业化发展
路径，推动中式汉堡成为一张亮丽的中国名片。
结语
《2024中式汉堡品类发展报告》为中式汉堡行业的发展提供了宝贵的参考价值。中国汉堡的创新发展，既满足了消费者的多样化需求，也展现了中国文化的魅力。展望未来，中式汉堡行业将迎来更加广阔的发展空间和光明前景。
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