萝卜缨：冬天里的营养
宝库
冬日的菜
市场上，萝卜是永远的主角。但除了萝卜本身，萝卜缨也是一种营养丰富的食材，却常常被人们忽视。今天，我们就来深入了解一下萝卜缨的营养价值和食用方法。
补钙高手
在营养学界，钙含量在 100 毫克/100 克以上的食物就被称为高钙食物。而萝卜缨的钙含量远超这一标准，堪称高钙食物中的王者！
胡萝卜缨：每 100 克含钙 350 毫克，排在所有蔬菜
含钙量的第一位。
小萝卜缨：每 100 克含钙 238 毫克。
青萝卜缨：每 100 克含钙 110 毫克。
更重要的是，萝卜缨中还富含补钙的好搭档——维生素 K。中老年人、绝经后
女性等日常多吃点萝卜缨，有助于降低骨质疏松风险，强健
骨骼。
冬季喉宝作用。
食用方法
萝卜缨的营养价值很高，但要怎么吃
才能最大程度地发挥其功效呢？以下提供几种食用方法供参考：
鸡蛋萝卜缨饼
材料：
小萝卜缨
牛奶
面粉
盐
油
做法：
1. 鸡蛋打散后，加入面粉搅拌均匀，然后加入适量牛奶调成糊状。
2. 放入切碎的萝卜缨，并加入少许盐调味。
3. 平底锅倒少许油，加热后，倒入鸡蛋糊摊成薄饼，一面煎好后，继续煎另外一面即可。
蒸萝卜缨
材料：
胡萝卜缨
面粉
醋
蒜末
做法：
1. 胡萝卜缨洗干净后焯水 1
分钟，再切成寸段。
2. 把面粉均匀地裹在萝卜缨上，和胡萝卜一起蒸熟。
3. 蒜末和醋混合成醋蒜汁，直接蘸着吃。
凉拌萝卜缨
材料：
萝卜缨 250 克
盐
白糖
香醋
麻油
做法：
1. 萝卜缨洗净，切段，加盐腌渍。
2. 白糖，香醋，麻油调成糖醋汁。
3. 腌好的萝卜缨放入盘中，浇上调好的糖醋汁即可。
萝卜缨是一种营养丰富、功效显著的食材。下次买萝卜时，别再把萝卜缨扔掉了，一起来享受它的美味和营养吧！
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