在中国的饮食文化中，红薯作为一种营养丰富、口感多样的食材，一直以来都备受人们的喜爱。无论是蒸着吃、烤着吃，还是做成甜品，红薯都能展现出它独特的魅力。今天我要给大家介绍一种与众不同的红薯吃法——酸甜可口的红薯糖醋小排，这道菜不仅适合家庭日常享用，更是年夜饭上的一道亮点，上桌就会被抢光。
食材准备：
红薯选择：
红薯的选择尤为关键，要挑选表皮光滑、色泽鲜艳、质地坚实的红薯，这样的红薯口感更佳，更适合烹饪。将红薯洗净后去皮，切成大小均匀的小块。这一步看似简单，却对后续烹饪有着重要影响。红薯块的大小决定了烹饪时间的长短，如果切块过大，会导致红薯内部不易熟透，影响口感；而如果切块过小，则容易在烹饪过程中散掉，影响成品的形状。因此，在切块时要尽量保持大小一致
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