营养丰富 速速行动~ 价格实惠 冬天必吃蔬菜大盘点

在寒冷的冬季，不妨多吃一些蔬菜来补充营养，既能御寒保暖，又能增强身体抵抗力。以下推荐几种价格实惠、常见且营养丰富的蔬菜供大家选择：

1. 菠菜

菠菜是冬季绿叶蔬菜的代表，其维生素K含量在食物中名列前茅。菠菜还富含β-胡萝卜素、叶黄素等抗氧化营养成分以及叶酸。

• 维生素K：促进钙沉积，加强骨骼硬度。
• β-胡萝卜素、叶黄素：清除自由基，保护心血管和眼睛健康。
• 叶酸：对心血管健康和预防胎儿神经管畸形有益。

2. 西兰花

西兰花属于十字花科蔬菜，含有丰富的异硫氰酸盐和叶酸。

• 异硫氰酸盐：抑制多种致癌物诱发的癌症。
• 叶酸：预防心血管疾病、预防胎儿神经管畸形。

3. 香菇

香菇是一种菌菇类，富含多糖和维生素D。

• 菌菇多糖：免疫调节、抗肿瘤、调节血糖血脂。
• 维生素D：促进钙吸收。
• 热量低：适合需要控制热量摄入的人士。

4. 胡萝卜

胡萝卜素有抗氧化、抗炎的作用，还能转化为维生素A，对呼吸道健康至关重要。

• β-胡萝卜素：抗氧化、抗炎、提高细胞免疫功能。
• 维生素A：维护上皮细胞完整性，保证呼吸道健康。

5. 油菜

油菜是一种一年四季都有的平民蔬菜，钙含量极高。

• 钙：每100g含148mg钙，是同等重量牛奶的1.4倍。

• 黑油菜：钙含量更高，每100g含191mg钙。

以上五种蔬菜价格实惠、营养丰富，大家可以在冬季多吃一些，为身体补充营养，提高免疫力。