告别熬汤的单调 酱香入味 鲜嫩下饭 农村媳妇秘传的家常鲫鱼美味做法

在乡间的小厨房里，炊烟袅袅升起，伴随着一阵阵诱人的香气，那是家的味道，是温暖与爱的传递。今天，就让我这位地道的农村媳妇，带你走进一道家常美味——酱香鲫鱼的制作过程。不同于往常的清炖鲫鱼汤，这道菜以其独特的酱香、鲜嫩的口感，成为了餐桌上的一道亮点，不仅下饭，更是让人回味无穷。

准备食材

• 鲜鲫鱼 1条
• 生姜 一块
• 大蒜 几瓣
• 青红椒 各一根
• 小葱 几根
• 豆瓣酱 两勺
• 生抽 一勺

• 老抽 一勺
• 白糖 半勺
• 料酒 一勺
• 盐、鸡精 适量
• 清水 一碗

处理鲫鱼

将买回的鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，这样不仅便于入味，还能让鱼肉受热