沈阳一种新兴食品火爆！医生提醒购买者警惕健康风险

近期，一种可以嚼着吃的干噎酸奶引起大家关注。不少网友发布品尝视频，展示其干噎程度，并调侃咽的时候脖子要伸得很长吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌。

随着这款酸奶的火爆，有人开始尝试自己制作，然而制作过程隐藏着潜在的食品安全风险。近日，一女子在家自制干噎酸奶，结果吃完后呕吐不止，最终被诊断为细菌超标。

什么是干噎酸奶？

这种风靡网络的干噎酸奶就是希腊冷萃酸奶，它和普通酸奶的区别就是不含乳清，是普通酸奶过滤而成

广西壮族自治区人民医院营养科主治医师黄婷：因为水分很少，所以很干，如果是很大口吞咽的话，特别是老人还有小孩，就很容易会引起窒息。

因此，食用干噎酸奶时，一定要小口慢咽，不要大口吞服。

总结

干噎酸奶是一种新兴的食品，它有着独特的风味和口感。但是，自制干噎酸奶存在一定的食品安全风险，消费者在购买和食用时需要注意以下几点：

• 购买正规厂家生产的产品。

• 食用时小口慢咽，不要大口吞服。
• 如有不适，及时就医。