香气浓郁 好吃又下饭 大葱炒木耳

生活百科 2025-01-01 08:29:32 浏览 次
葱香

葱香木耳是一道非常美味的下饭菜，做法简单，葱香味浓郁，爽口开胃。

食材

  • 大葱 80 克
  • 蒜末 2 克
  • 葱末 2 克
  • 干木耳 100 克
  • 盐 1 克
  • 味精 1 克
    • 香气
  • 生抽 5 克
  • 老抽 2 克
  • 蚝油 2 克
  • 葱叶子 30 克

做法

  1. 将大葱清洗干净，切成滚刀块。
  2. 锅中放入 20 克油烧热，放入蒜末、葱末、盐、味精炒香。
  3. 放入大葱，开大火翻炒一分钟，炒出葱香味。
  4. 将木耳撕成小块，放入锅中继续翻炒。
  5. 加入生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒一分钟。
  6. 放入葱叶子，继续翻炒 20 秒钟，关火出锅。

小贴士

  • 木耳一定要提前泡发好，泡发时间至少两小时。
  • 大葱最好选用大葱白，这样比较嫩。
  • 炒大葱的时候一定要开大火，这样才能炒出葱香味。
  • 木耳炒的时间不要太长，以免变老。
  • 这道菜可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
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