今年以来，预制菜行业并不平静，多家A股巨头利润、营收正遭遇双降。近日，被期待为预制菜行业龙头的春雪食品发布了其2024年前三季度业绩报告，根据财报，春雪食品在今年前三季度实现营业收入18.04亿元，同比减少13.93%；归属于上市公司股东的净利润为238.45万元，同比大幅下降88.64%。
无独有偶，当前预制菜的风口突然降温，其它预制菜巨头们的生意也不好做。第三季度披露后，行业集体下滑的业绩对预制菜行业而言无疑是雪上加霜。随着消费端市场的放缓、企业端市场竞争的加剧，预制菜赛道正面临前所未有的挑战。
前三季净利润下降88.64%
近日，预制菜行业巨头春雪食品发布了其2024年前三季度业绩报告，数据显示公司业绩大幅下滑，引发了市场的广泛关注。根据财报，春雪食品在今年前三季度实现营业收入18.04亿元，同比减少13.93%；归属于上市公司股东的净利润为238.45万元，同比大幅下降88.64%；扣除非经常性损益后的净亏损为95.6万元，上年同期盈利1074.97万元，由盈转亏。
春雪食品作为一家专注于白羽鸡鸡肉食品领域的公司，主要从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售业务，主要产品为鸡肉调理品（预制菜）和生鲜品，是德克士、肯德基等国内外知名快餐连锁的长期供应商。在其电商店铺里，香辣鸡块料理包、鸡米花、冷冻鸡柳等产品销量较高。
今年前三季度春雪食品的业绩表现却不尽如人意。从财务数据来看，春雪食品今年前三季度的营收和净利润均出现较大幅度的下滑。具体而言，今年前三季度公司实现营业收入18.04亿元，同比下降13.93%；净利润238.45万元，同比大幅下降88.64%。而扣非净利润更是出现亏损，为-95.6万元，上年同期盈利1074.97万元。
值得注意的是，春雪食品自2021年上市以来，业绩便开始出现下滑。2021年净利润断崖式下滑61.88%，2023年则开始由盈转亏。而在业绩下滑的同时，春雪食品却开启了大规模扩张。上市时公司募集资金5.9亿元，主要用于年宰杀5000万只肉鸡智慧工厂建设项目及年产4万吨鸡肉调理品智慧工厂建设项目。公司销量并没有跟上产能的扩张。截至2023年，春雪食品调理品产能利用率仅为47.5%，生鲜品产能利用率仅为48.2%。
从毛利率来看，春雪食品的毛利率也在逐年下降。2019年毛利率一度高达15.3%，2021年降至8.9%，2023年更是降至5.19%。生鲜品2021年毛利率下降至2%以下，2023年进一步降至-4.58%。在生鲜鸡肉价格大幅下跌，生鲜品陷入亏损的背景下，大幅扩张无异于以亏损换销售。
行业业绩集体跳水
春雪食品业绩的大幅下滑并非制菜行业业绩集体下滑的背后，是预制菜行业发展中的诸多挑战。消费端市场的放缓。受疫情影响，消费者外出就餐减少，预制菜的消费需求有所下滑。企业端市场竞争加剧。随着预制菜行业的火爆，越来越多的企业涌入预制菜赛道，竞争日趋激烈。
预制菜行业还面临着原材料价格上涨、产能不足、食品安全等诸多挑战。原材料价格上涨导致预制菜行业成本上升，产能不足制约了预制菜行业的进一步发展，食品安全问题也引发了消费者的担忧。
面对预制菜行业面临的诸多挑战，企业需要积极应对。一方面，要着力提升产品质量和创新能力，另一方面，要积极拓展市场，寻找新的增长点。
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