自制酸奶需谨慎！火爆全网的酸奶竟让食客进医院 医生紧急提醒

近期，一种可以嚼着吃的干噎酸奶引起大家关注。不少网友发布品尝视频并调侃咽的时候脖子要伸得很长，吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌。有人开始尝试自己制作，然而制作过程隐藏着潜在的食品安全风险。让人们克服万难也要尝试？在食用时又该注意哪些问题呢？

干噎酸奶，何方神圣？

所谓干噎酸奶，只是网友基于其口感的一种戏称，其正经名字叫做希腊冷萃酸奶。这是将普通酸奶中大部分乳清通过静置过滤去掉，使酸奶质地变得十分浓稠厚实，类似于冰淇淋或奶油的口感，可以理解为一种浓缩酸奶。

总结

干噎酸奶作为一种营养丰富的食品，可以适量食用。但需要注意其口感较干、容易黏口，不适合所有人食用。在选择和食用干噎酸奶时，应注意食品安全和营养搭配，以避免健康风险和减肥误区。