这句养生民谚大家应该都很熟悉了，冬天吃萝卜还真的是有道理的。首先冬天天气寒冷，人体阳气藏于内，阴气充于外，很多人会选择在冬天进补，进食热性食物，比如羊肉、牛肉等。稍不留神就容易产生内热，生痰火，引起消化不良。而萝卜性味辛甘，性凉，食用萝卜有宽肠通便、理气化痰，清热生津的作用，有利于我们的脾胃运化，是冬天物美价廉的养生食材。
萝卜虽好，但是寒凉，不宜多吃
萝卜虽好，但属于寒凉之品，也不宜多吃，特别是脾胃虚弱的朋友尽量熟吃，最后，分享6个我珍藏的萝卜吃法，欢迎收藏，有空做起来。
一、炸萝卜丸子
食材：
- 青萝卜2根（我买的比较小）
- 胡萝卜
- 一勺盐
- 两小勺五香粉
- 2个鸡蛋
- 1勺食用油
- 3勺面粉
- 1勺淀粉
- 适量葱花
做法：
- 青萝卜、胡萝卜擦成丝后，放到开水里焯一下，大概两分钟就行。然后捞出来，沥干水分。记得要挤干一点，这样炸出来的丸后，揉面，搓条，切小块，擀面皮，包好水饺。
- 锅里倒水烧开，水饺下锅大火煮到水饺飘起来后出锅。用一勺生抽，半勺蚝油，半勺鸡汁，几滴花椒油和香油，蒜辣椒油调汁。把汁浇到饺子上，美味无穷。
三、清甜萝卜窝窝头
无糖无油无任何添加的纯玉米面青萝卜窝窝头，口感出乎意料的软糯，蒸熟的萝卜有自然的清甜，真的太爱了。
食材：
- 青萝卜200克
- 玉米面40克
- 五香粉或胡椒粉
做法：
- 1200克青萝卜擦丝焯水半分钟捞出，挤一拼水分，切碎。
- 加1克盐、40克玉米面，少许五香粉或胡椒粉，用筷子搅拌均匀。取一块用力攥紧捏成窝窝头形状，冷水上锅蒸15分钟。
四、青萝卜虾皮豆腐卷
食材：
- 青萝卜一个
- 豆腐一大块
- 适量虾皮
- 面粉2碗
做法：
- 豆腐切片煎至金黄切成小丁，萝卜擦成细丝加入豆腐，葱花，花生油和盐拌匀。
- 面粉加水揉成光滑面团，放一旁醒一会儿，擀成大饼，把馅铺平，撒上虾皮，折叠起来两头捏紧。凉水上锅开锅后蒸30分钟左右。
- 这个萝卜豆腐卷表皮软和，馅又香又鲜，非常适合老人吃，也可以蘸着大蒜泥一起吃。
五、玉米面蒸萝卜丝
这种简单又低卡的吃法，好吃又不胖，重点是做法简单，厨房小白支楞起来。
食材：
- 萝ト
- 玉米面粉
- 盐
- 生抽
- 香醋
- 芥末
做法：
- 萝ト洗干净切丝，热水里戳一遍去萝卜味儿，放入凉水冷却一下，然后攥干多余水分。
- 萝卜丝加玉米面搅拌均匀，面粉与萝卜丝的比例根据自己需要即可，每根萝ト丝都能裹上面就行。
- 拌好的萝ト丝放入铺了干笼布的笼屉上，蒸10分钟左右。还可以调料汁蘸着吃：生抽、香醋、芥末等，喜欢的调料都可以。
六、香煎萝卜丝饼
食材：
- 青萝卜
- 面粉
- 鸡蛋
- 葱花
- 十三香
- 盐
- 鸡精
做法：
- 把青萝卜擦成细丝，然后放到一个碗里。撒点盐上去，大概等个15分钟，让萝卜出水。
- 15分钟后用手把萝卜丝里的水分挤掉。把面粉倒进去，再打两个鸡蛋。把葱花、十三香、鸡精都加进去。这时候，加点水调成面糊，能挂住勺子就行。
- 平底锅热油，把面糊倒进去，摊成饼状。小火煎至两面金黄就可以出锅了。
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