11月25日 育才娃娃推荐菜 避风塘黑鱼片

这是一道美味又营养的儿童食谱，遵循了营养、搭配、多样化的原则。快来学起来，为孩子们做起来吧！

食材

黑鱼 1条 黄面包糠 适量 红椒丁 适量 鸡蛋1个 蒜沫 适量 青椒丁 适量

调味料

盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 十三香 适量

做法

1. 将黑鱼去鳞、去内脏、去骨、去刺，片成略厚的鱼片。 2. 加入盐、糖、鸡精、十三香、少许鸡蛋液拌匀，均匀裹上干淀粉。 3. 锅中热油，油温至7成热时，将鱼片下入锅中，炸至表皮金黄成熟，捞出控油。 4. 将黄面包糠下入锅中，炸至金黄，捞出控油。 5. 锅中留少许底油，下入蒜沫炒香，加入黄面包糠、盐、糖、鸡精调味。 6. 下入炸好的鱼片、青椒、红椒翻炒均匀即可。

营养价值

黑鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对孩子的生长发育非常有益。 黄面包糠含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。 红椒和青椒富含维生素C和胡萝卜素，可以增强孩子的免疫力。

小贴士

炸鱼片时，一定要控制好油温，以免鱼片炸糊。 黄面包糠炸至金黄即可，不要炸过头，以免变苦。 这道菜也可以搭配其他蔬菜，如西兰花、胡萝卜等。

结语

香酥黑鱼片是一道美味又营养的儿童食谱，快快学起来，为孩子们做起来吧！