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近年来，植物性肉类替代品已成为素食者越来越常见的饮食选择。这些产品通过使用大豆蛋白提取物等一系列技术手段，达到与真肉相似的口感，同时降低了脂肪含量，增加了有益蛋白质和氨基酸的含量。

研究结果

最近发表在《食品前沿》杂志上的一项研究表明，食用植物性肉类的素食者抑郁和炎症风险均有所增加。

该研究从英国生物银行选取了素食者资料，并将他们分为两组：植物性肉类消费者和非消费者。研究结果显示：

• 两组在钠、游离糖和脂肪酸摄入量方面没有显著差异来探索植物性肉类对其他人群的影响。

  建议

  素食者和考虑减少肉食摄入量的人士可以考虑以下建议：

  
  • 谨慎食用植物性肉类，并限制其摄入量。
  • 优先食用全植物性食物，例如水果、蔬菜、全谷物和豆类。
  • 如果选择食用植物性肉类，请仔细检查成分表，避免添加剂和防腐剂含量高的产品。
  • 关注整体饮食模式，而不是单一食物或营养素。