含钙量超牛奶3倍 你一定想不到！ 维C比萝卜高2倍的惊人食材 解密冬日钙王

高钙王者，助力骨骼健康

营养学界公认，钙含量超过100毫克/100克的食物即可称为高钙食物。而萝卜缨的钙含量远超这一标准，堪称高钙食物中的王者！

• 胡萝卜缨：350毫克/100克，位列蔬菜含钙量第一
• 小萝卜缨：238毫克/100克
• 青萝卜缨：110毫克/100克

更重要的是，萝卜缨中还富含补钙的好搭档——维生素K。中老年粘膜等非常有益的营养素——维生素A，常吃萝卜缨可以起到以下作用：

• 防治夜盲症
• 预防呼吸系统感染
• 维持皮肤柔软细嫩

健胃消食，调理肠胃

中医认为，萝卜缨还具有健胃消食、通便止痢的作用。

• 脾胃不和、宿食不消
• 呕恶不止

• 痢疾肠炎

以上病症者可尝试食用萝卜缨，能起到一定的缓解作用。

萝卜缨料理食谱

萝卜缨鸡蛋饼

材料：

• 小萝卜缨
• 牛奶
• 面粉
• 盐
• 油

做法：

1. 将小萝卜缨洗干净，切碎。
2. 将鸡蛋打散后，加入面粉搅拌均匀。
3. 加入适量牛奶调成糊状，放入切碎的萝卜缨，并加入少许盐调味。
4. 平底锅倒少许油，加热后，倒入鸡蛋糊摊成薄饼，一面煎好后，继续煎另外一面即可。

胡萝卜缨蒸菜

材料：

• 胡萝卜缨
• 面粉
• 醋
• 蒜末

做法：

1. 将胡萝卜缨洗干净后焯水1分钟，再切成寸段。
2. 把面粉均匀的裹在萝卜缨上，和胡萝卜一起蒸熟。
3. 蒜末和醋混合成醋蒜汁，直接蘸着吃即可。

凉拌萝卜缨

材料：

• 萝卜缨
• 盐
• 白糖
• 香醋
• 麻油

做法：

1. 萝卜缨洗净，切段，加盐腌渍。
2. 白糖、香醋、麻油调成糖醋汁。
3. 腌好的萝卜缨放入盘中，浇上调好的糖醋汁即可。

下次购买萝卜时，如果发现萝卜缨还在，千万不要丢弃。当大口吃肉腻烦时，来一盘爽口刮油的萝卜缨凉菜，也是非常舒适的体验！

参考资料：中国中医药报、儿童营养食谱等