肉香浓郁 绝佳美味 百吃不腻 方便快捷 豆角焖面

焖面以其咸香、软糯、入味著称。不仅如此，从烹饪技术上来说，焖出的面条不会破坏面粉的网状结构，因此焖面更具营养价值和口感。

豆角富含水分和膳食纤维，可促进肠胃蠕动，利尿除湿，促进消化，健脾养胃。经常食用可排出体内湿气和宿便，还有助于纤腰。

食材

• 面条 300 克
• 豆角 300 克
• 五花肉 100 克
• 葱 1 段
• 蒜 3约为豆角的 3 倍。再加入适量盐，加盖大火烧开。
• 全程大火炖 10-15 分钟。如果汤汁较多，可最后开大火收汁。
• 将炖好的豆角和汤汁全部倒入大碗中备用，尽量不留汤汁。

• 将面条抖散，整齐地铺在豆角上面，转为中火，盖上锅盖焖 5 分钟。
• 放入另一层面条，均匀浇上汤汁，并稍微翻拌面条（尽量不翻动豆角）。最后将剩余的汤汁全部倒入锅中，盖锅盖焖面。大火烧开后，转中火。

• 中火开锅 3-5 分钟后，用筷子翻动面条，仅翻动面条，豆角留在锅底可更好地防止粘锅，同时锅中必须要有汤汁。加盖继续焖。
• 中火焖 5-8 分钟后，用筷子翻拌均匀。调至小火，翻拌使面条均匀上色。出锅前，加入一些蒜末会更香。

这样一道营养美味的豆角焖面就做好了，喜欢的朋友不妨试试吧！