冬天吃凉水果会伤胃吗？
冬天气温低，吃水果入口时可能会有些凉。但水果在口腔中经过咀嚼、吞咽，再到胃中需要一段时间，这个时候和体温其实相差不大，并不会伤胃。
只要平时胃肠功能没问题，也没有不适，完全可以吃。对于从冰箱冷藏中拿出来的水果，建议先放在室温下缓一缓。
不过，的确有人吃了凉水果后会不舒服，那可以把水果加热之后再吃。
水果熟吃，别有一番滋味
在蒸、煮、炖这样的低温烹调下，水果中的糖、氨基酸、维生素C、类胡萝卜素等成分会部分降解，产生醛、酮、醇等有香气的物质。所以煮一碗梨汤，我们能闻到特有的香味，除了跟水果本身含有的果香，跟加热也有关系。
不过最好别特别长时间的煮水果，除了怕热的营养损失得多，水果本身的果香也损失得多。
而高温烹调比如烤，水果中的葡萄糖、果糖还会跟氨基酸发生美拉德反应，这个反应不仅会赋予水果焦黄的色泽，也会产生各种香气物质，这就是水果熟吃别有一番香气的奥秘。
另外煮食水果时，水果中的部分糖和酸会溶到水里，如果你觉得有些水果直接吃太甜腻，那这就能让甜腻变成清甜、甘甜，更合胃口，而且还能喝到酸甜可口的果汤，这又是另一番不同的味觉体验。
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