叶酸含量超出黄瓜 冬日进补小秘方 舌尖狂欢 倍的美味黄瓜三吃 营养升级 27

时间过得真快，还有一个月左右，就要年底了，一年又快过完了，冬天的味道也越来越浓了，人们都囤了很多食物，有大米、白面，蔬菜、水果等，以备哪天来一场突如其来的暴雪，出行困难就没菜吃了。

我家现在也有这个囤菜的习惯，不过我除了囤上述的食物外，还会囤一些粗粮，比如小米、黑米、玉米、燕麦等。

一、黄瓜的营养价值

黄瓜富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁等营养元素，其中叶酸的含量是黄瓜的27倍，叶酸是一种水溶性维生素，对人体的健康至关重要，可以预防贫血、促进胎儿神经系统的发育。

二、黄瓜的3种美味做法

1. 凉拌黄瓜

材料：

• 黄瓜2根
• 蒜末2瓣
• 生抽2勺
• 香醋1勺
• 香油1勺
• 白糖少许
• 盐少许

做法：

1. 黄瓜洗净切片，放入碗中。
2. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀。
3. 腌制15分钟后即可食用。

2. 炒黄瓜

材料：

• 黄瓜2根
• 鸡蛋2个
• 葱花适量
• 蒜末2瓣
• 盐少许
• 油适量

做法：

1. 黄瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中打散。
2. 热锅倒油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
3. 锅中再倒油，放入葱花、蒜末爆香。
4. 放入黄瓜片翻炒至断生，加入鸡蛋、盐调味即可。

3. 黄瓜汤

材料：

• 黄瓜2根
• 肉丸10个
• 豆腐1块
• 油适量
• 盐少许

做法：

1. 黄瓜洗净切片，肉丸洗净备用。
2. 热锅倒油，放入肉丸煎至两面金黄。
3. 加入黄瓜片、豆腐翻炒至断生。
4. 加水煮沸，调入盐调味即可。

三、结语

黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，叶酸含量是黄瓜的27倍，经常食用对人体有很多好处。以上分享的3种黄瓜做法简单易学，营养美味，大家可以根据自己的喜好进行选择。