俗话说，花生就酒越喝越有。然而近期《国际过敏和免疫学档案》一份研究警告，过敏患者同时吃坚果与酒精有症状加剧风险。
研究发现
研究收集加拿大1000余名过敏就诊者信息，食物过敏超半数。最常见的过敏源是花生、贝类和树坚果（如核桃、榛子等），最常见的过敏症状是喉咙发紧。
严重食物过敏患者中，树坚果比例略高于花生，而酒精使坚果过敏反应加剧风险增加51%。
酒精本身是一种过敏因子，与坚果过敏存在叠加风险。酒精可舒张血管，发生食物过敏后可导致更严重的休克反应；饮酒后乙醛水平升高，诱导气道肥大细胞释放组胺，增加过敏严重性。
不仅花生就酒有风险，有些酒精饮料会选用坚果作为调味剂，甚至有些饮料只是使用了坚果人工香料，其中的坚果衍生成分也会让过敏患者反应加剧。
专家建议
研究还发现，在知道自己有食物、酒精过敏的患者中，仅24%的人在过敏后自我使用过肾上腺素急救。
专家建议，食品厂商需要在标签信息中警示酒精加剧过敏风险。食物过敏患者注意不要将坚果与酒精共同食用，节日将近，特别要警惕各种酒精饮料中的坚果风味成分；还建议学会使用肾上腺素并随身携带，以备不时之需。
其他注意事项
- 食物过敏患者应仔细阅读食品标签，避免食用含有坚果或酒精成分的食品饮料。
- 外出就餐时，应主动告知服务员自己的食物过敏情况，并谨慎选择菜品。
- 食物过敏患者应随身携带肾上腺素自动注射器，并学习如何使用。
- 发生过敏反应后，应立即就医，不要自行服用药物。
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