第九届全国烹饪技能竞赛 家乐四川赛区 精彩落幕

2022年11月21日，由中国烹饪协会指导、四川省烹饪协会主办的联合利华饮食策划杯第九届全国烹饪技能竞赛（家乐四川赛区）在成都圆满落幕。

本次赛事汇聚了来自四川各地160余名优秀厨师代表，政府代表、业内专家和企业代表齐聚蓉城，共同探讨川菜在传承与创新中的全新视野。

该竞赛是中国规模最大、最具影响力的餐饮赛事之一，旨在促进四川地区厨师的技艺交流和技能水平提升，推动地方优质食材的烹饪应用，促进川菜高质量发展。

经过激烈角逐，本赛区共产生中式烹调师赛项金奖24名、银奖29名、铜奖27名；中式面点师赛项金奖6名、银奖7名、铜奖6名。其中，赛区前十五名金奖选手成功取得第九届全国烹饪技能竞赛总决赛参赛资格。

值得一提的是，本场比赛中，鱼茸金针菇、赏牡丹、青花椒香酥鳕鱼等10道中式烹调作品，宜宾精粹燃面等3道中式面点作品荣获家乐创新奖。选手们在传统川菜技法与现代创新的结合上表现卓越，尤其以获得“家乐创新奖”的菜品炝锅牛小排，充分体现了川菜的层次感与持久回味。

联合利华饮食策划西区销售总监王泉表示，四川以其丰富的食材和独特的调味技巧闻名，而联合利华饮食策划一直致力于深入理解华西地区的餐饮需求和食客动态，通过高品质的产品和解决方案，共同打造符合市场需求的川菜新风尚，推动行业高质量发展。