酱香浓郁和丝滑口感惊艳味蕾 以其超高颜值 品尝经典名菜 京酱肉丝
生活百科
2025-01-09 07:12:25
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京酱肉丝
京酱肉丝是
中华美食中的一道经典
名菜，因其超高的颜值、浓郁的酱香和丝滑的口感而备受喜爱。这
道菜的制作方法虽然简单，但要做出正宗的味道却需要
一定的技巧。
食材：
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猪里脊肉 200 克
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葱 1 根
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姜 3 片
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蒜 2 瓣
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甜面酱 2 大勺
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生抽 1 大勺
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老抽 1/2 大勺
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料酒 1 大勺
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白糖 1/2 大勺
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淀粉 1/2 大勺
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植物油 适量
步骤：
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将猪里脊肉切成细丝。
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在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉，调成腌料。将猪肉丝放入腌料中，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
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将葱、姜、蒜切末。
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在锅中加入适量的植物油，烧热。放入葱、姜、蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
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加入甜面酱，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
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选择新鲜的猪里脊肉，纹路清晰，颜色粉嫩。
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腌制肉丝时，可以根据个人口味调整酱汁的比例。
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翻炒肉丝时，火候不宜过大，否则肉丝容易变老。
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京酱肉丝可以搭配米饭或面条食用。
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