高营养食物 6种高蛋白 冬季滋补佳品 越吃越健康

天冷了，身体需要补充蛋白质

随着气温下降，身体对蛋白质的需求量也会增加。蛋白质对于增强身体免疫力和抵御寒冷非常重要。补充足量的蛋白质可以帮助我们保持健康的身体，减少生病的风险。

6种高蛋白食物推荐

1. 鸡蛋

   鸡蛋是一种非常好的蛋白质来源，而且富含多种营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化剂。推荐食谱：虾仁滑蛋

   虾仁滑蛋食谱

   食材：

   • 虾仁
   • 鸡蛋
   • 葱
   • 淀粉

   做法：

   1. 将虾仁加少许海盐、黑胡椒和松茸鲜（可省略）腌制5分钟。
   2. 打4个鸡蛋，加入少许盐和2勺水淀粉，充分拌匀。
   3. 锅中放少许油，煎熟虾仁后，将虾仁放入蛋液中。
   4. 锅中添点油，再回锅保持小火，轻轻滑动（轻轻地从锅边把鸡蛋往前推，不用翻面）。

2. 肉类

   肉类是蛋白质的主要来源，也是铁、锌和其他必需营养物质的良好来源。推荐食谱：芹菜炒牛肉

   芹菜炒牛肉食谱

   食材：

   • 芹菜
   • 牛里脊肉
   • 料酒
   • 生抽
   • 老抽
   • 蚝油
   • 胡椒粉
   • 淀粉

   做法：

   1. 芹菜洗净，摘去叶子，切段。
   2. 牛里脊肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和少许食用油抓匀腌制20分钟。
   3. 热锅倒油，下入肉片炒至变色盛出。
   4. 锅中少油，下入芹菜翻炒，防止干锅少加点水，待芹菜变绿油油时，把牛肉倒进去，加入一勺盐，大火翻炒均匀出锅。

3. 鱼类

   鱼类是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含omega-3脂肪酸，对心脏健康非常有益。推荐食谱：炒鱼片

   

   炒鱼片食谱

   食材：

   • 鱼片
   • 青椒（切块）
   • 小米辣（切丁）
   • 大蒜（切片）
   • 姜片
   • 香菜（切段）
   • 葱（切段）
   • 生抽
   • 蚝油
   
   • 淀粉
   • 糖

   做法：

   1. 鱼片洗净沥干，加入生抽、淀粉和生油抓匀腌制10分钟（重点：多放点油，方便炒散）。
   2. 准备料汁：蚝油、生抽、白糖和少许水搅拌均匀。
   3. 锅热放>豆制品是植物性蛋白质的良好来源，也是钙、铁和其他矿物质的良好来源。推荐食谱：腐竹炒木耳

      腐竹炒木耳食谱

      食材：

      • 腐竹（干货）
      • 木耳（干货）
      • 青红椒（增加颜色和口味）
      • 葱和蒜（提味）

      做法：

      1. 将腐竹和木耳分别泡水3-4小时。泡好后，切腐竹成段，木耳不用切。将泡好的腐竹和木耳放入开水中焯煮2分钟，捞出备用。
      2. 准备调料：生抽、蚝油、盐和鸡精。同时，将淀粉溶于少许水中，倒入调料碗中搅拌备用。
      3. 热锅倒油，放入葱花和蒜末炒香。再加入青红椒翻炒，待变软。倒入焯好的腐竹和木耳，大火快速翻炒，倒入调好的料汁，继续大火翻炒2分钟左右即可出锅。

   4. 坚果

      坚果富含蛋白质、健康脂肪和纤维，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。推荐食谱：坚果燕麦粥

      坚果燕麦粥食谱

      食材：

      • 燕麦
      • 水或牛奶
      • 各种坚果（如杏仁、核桃、腰果）
      • 蜂蜜或枫糖浆（可选）

      做法：

      1. 将燕麦和水或牛奶放入锅中煮沸，然后转为小火煮约5分钟，直至燕麦煮软。
      2. 加入坚果，再煮1-2分钟。
      3. 根据需要加入蜂蜜或枫糖浆