六安是著名的产茶大市，茶产业是其传统优势特色产业。早在古代，工匠们就发挥奇思妙想，将绿叶加工转化为不同形态，绿茶、黄茶、黑茶等由此诞生。如今，随着高校力量的加入，六安茶产业正在迈向以科技赋能为支撑的高质量发展之路。
皖西茶产业研究中心：推动茶产业科技创新
在皖西学院生物与制药工程学院下设的皖西茶产业研究中心，王燕教授正利用专业的仪器设备对六安篮茶毛茶原材料的主要成分——茶多酚、氨基酸、咖啡碱等进行检测研究，进一步探讨茶叶化学物质基础、营养篮茶）、奶茶、茶点等多种产品。
保护和利用茶树种质资源
皖西是安徽省重要的产茶区，茶树资源丰富。皖西茶产业研究中心立足本地资源，通过选育优良品种，对皖西茶树种质资源进行保护与利用。目前，中心已繁育出优质茶树种。
推动茶产业高质量发展
皖西茶产业研究中心副主任刘东教授表示，中心将全力提升以六安瓜片、霍山黄芽等为代表的区域公共品牌影响力，推动六安地区茶产业高质量发展。
六安茶产业科技赋能高质量发展的道路上，皖西茶产业研究中心将继续发挥重要作用，为六安茶产业的可持续发展注入新的活力。
来源：六安市新闻传媒中心
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