让您味蕾绽放的美味之旅 义丰祥芝麻油秘制白菜包肉

食材：

• 白菜叶6片
• 猪肉馅200克
• 姜蓉1茶匙
• 葱末1汤匙

• 料酒5毫升
• 白糖5克
• 生抽15毫升
• 蚝油20毫升
• 盐2克
• 芝麻油10毫升
• 水淀粉1汤匙

做法：

1. 准备好肉馅，我是买的现搅的猪肉馅，姜擦成蓉，葱切成碎末。
2. 肉馅中依次加入料酒，去腥增香，白糖提鲜增香，生抽调味。
3. 肉馅好吃的诀窍就是蚝油，蚝油提鲜增香，加盐调味，放入姜蓉、葱末，淋上芝麻油，将肉馅搅拌均匀。
4. 白菜包肉要选用大白菜，最好是叶子发绿的白菜口感发甜，更容易煮烂，白菜剥下来，只取白菜叶子的部分，白菜帮可以做另一道菜，醋溜白菜。水开后加1克盐，白菜叶焯烫至变软，夹出。
5. 将白菜叶铺平在案板上，肉馅放入白菜叶中间，折叠后卷起来将肉馅包住。锅上气后将白菜包放入盘中放入蒸锅中，大火蒸10分钟，将汤汁倒出。
6. 汤汁煮开，勾入水淀粉，再次煮开，淋入芝麻油增香提亮，将汤汁淋在白菜卷上，撒一些香葱叶段。

成品：

口感：

白菜入口鲜甜软烂，肉馅汤汁饱满，口感鲜美不柴，很下饭！