这种应季水果对儿童视力大有益处 错过要等一年！除了蓝莓

为什么柿子“麻嘴”？

柿子“麻嘴”是因为一种叫做单宁（也叫鞣酸）的多酚物质。单宁在唾液中溶解后，会凝固舌粘膜蛋白，产生强烈的涩感，让舌头麻麻的。

不是所有的柿子都会“麻嘴”！

脆柿子就属于“完全甜柿”，它在树上就完成了自然脱涩，单宁含量只有传统涩柿的1/4。因此，脆柿子口感酥脆清甜，不“麻嘴”。

脆柿子与涩柿单宁含量对比

听说柿子吃多了会得“结石”？

吃柿子会得“结石”的说法并不完全准确。只有在以下两种情况下，吃柿子才有可能形成“胃柿石”：
1. 空腹时吃了大量柿子，或者是吃了没熟的柿子
2. 紧接着又吃了高蛋白的食物

正常吃柿子，不会得结石。单宁含量超低的脆柿子，就更不用担心了。

脆柿子的营养价值

含有多种“亮眼成分”

脆柿子富含β-胡萝卜素、叶黄素等亮眼成分。维生素A是优秀的亮眼成分，能保护孩子的眼睛“暗适应能力”，还具有抗炎抗氧化的作用。脆柿子中维生素A含量要比涩柿高得多，甚至高于橙红色蔬菜彩椒和橙色的柑橘类水果。

脆柿子中β-胡萝卜素含量也不少，是涩柿子的2倍多。还有丰富的叶黄素和玉米黄质，也都是大家熟知能“护眼”的老朋友，含量高达834μg/100g，是红色番茄的近7倍。

富含膳食纤维和水分

脆柿子的膳食纤维含量也很丰富，可达3.6g/100g。比秋季最常见的高纤水果代表——梨还高将近40%。脆柿中80%以上都是水，再加上丰富的膳食纤维，能在秋冬季节，帮不爱喝水的宝宝畅快拉粑粑。

抗氧化作用强

柿子中的单宁作为酚酸类物质，本身也有很强的抗氧化作用，可以和胡萝卜素这些生物活性成分联合组成“抗炎抗氧化方阵”，病毒肆虐的时候，给孩子吃点脆甜的柿子，不仅美味解馋，还能给宝宝穿上一件防病抗感染的小盔甲～

脆柿子的食用建议

脆柿子营养好吃，但它的热量和含糖量确实不算低。参考常见每百克水果的热量（苹果53kcal，梨51kcal），大约为脆柿热量的2/3，建议按照不超过普通水果的2/3的推荐量来吃。

脆柿子是一种营养丰富的水果，对孩子的眼睛发育和肠胃健康都有好处。但是，要注意适量食用，尤其是对于年龄较小、消化功能较弱的孩子和孕妇。