随着生活水平的提高，中国民众的血脂水平和血脂异常率大幅提升，尤其是高胆固醇血症显著增多。你对胆固醇这一概念真正了解多少呢？
一、胆固醇真相：打破好/坏胆固醇的误区
胆固醇是体内重要的固醇物质，构成细胞生物膜并是维生素D、激素及胆汁酸的基础。它分为高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）2种。
但坏胆固醇并非越低越好，好胆固醇也非越高越佳。
01、研究发现：好胆固醇太高，或增加死亡风险
好胆固醇的作用是将沉积在血管内的胆固醇回输到肝脏，变成胆汁后随着粪便排出体外，可对血管带来保护作用，降低动脉粥样硬化的发生风险。但好胆固醇并不是越高越好，发表在JAMA心脏病学子刊中的一项研究给出答案，研究称好胆固醇过高过低都与死亡风险增加相关。
具体来看，相较于指标1.01~1.56mmol/L的受试者，水平2.07mmol/L的受试者全因死亡风险会增加96%、心血管死亡风险会增加71%。
无独有偶，丹麦根本哈根大学的研究团队也曾对10万余名受试者进行了6年的随访，期间有9%的受试者在住院期间发生了p>
3、饮食控制
饮食控制是降低血脂的基础，日常饮食中要减少高胆固醇食物的摄入，如动物脑、动物肝脏、奶制品、老火汤等；多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，如燕麦、苹果、香蕉等；控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，多选择不饱和脂肪酸丰富的食物，如鱼、坚果、橄榄油等。
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