"冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方。"这句养生民谚相信大家都很熟悉了。冬天吃萝卜还真的是有道理的。首先冬天天气寒冷，人体阳气藏于内，阴气充于外，很多人会选择在冬天进补，进食热性食物，比如羊肉、牛肉等。稍不留神就容易产生内热，生痰火，引起消化不良。而萝卜性味辛甘，性凉，食用萝卜有宽肠通便、理气化痰，清热生津的作用，有利于我们的脾胃运化，是冬天物美价廉的养生食材。
萝卜的食用注意事项
- 萝卜虽好，但属于寒凉之品，也不宜多吃，特别是脾胃虚弱的朋友尽量熟吃。
萝卜的美味吃法
炸萝卜丸子
食材：青萝卜2根（我买的比较小）、胡萝卜、一勺盐、两小勺五香粉、2个鸡蛋、1勺食用油、3勺面粉、1勺淀粉，适量葱花
做法：
- 青萝卜、胡萝卜擦成丝后，放到开水里焯一下，大概两分钟就行。然后捞出来，沥干水分。记得要挤干一点，这样炸出来的丸子才更酥脆。接着把萝卜丝切碎，放到碗里备用。
- 把鸡蛋、五香粉、盐、食用油都加到萝卜碎里。然后加入面粉和淀粉，搅拌成粘稠的馅儿。最后撒点葱花，搅拌均匀。
- 锅里倒油，烧热到六成左右，就是筷子放进去能冒小泡泡那种。然后用手把馅儿团成小圆球，轻轻地放进锅里。记得要小火慢炸，这样丸子才能炸透，外酥里嫩。炸到两面金黄就可以出锅啦！
青萝卜蒸饺
食材：面粉、青萝卜、香菇、葱、姜、蒜、蒜苗、粉条、生抽、老抽、花椒面
做法：
- 邻居给了两个大青萝卜。把它洗净叉丝，在开水里蒸一分钟，捞出过冷水攥干，切碎。
- 豆腐一块，在锅里蒸三十分钟，切小方块。香菇根椐自己的萝卜多少定，烫一下，切碎块。
- 葱，姜，蒜，蒜苗也可以切末。粉条泡好切小段。
- 热油，先倒入豆腐炒黄，再加葱，姜，蒜末炒香，倒入萝卜，粉条，加适量生抽，老抽，自制花椒面，盐翻炒五到六分，出锅前加少许鸡精。
- 500克面粉，用300克开水烫一下，再加少许植物油，少许冷水和面。醒发三十分钟后，揉面，搓条，切小块，擀面皮，包好水饺。
- 锅里倒水烧开，水饺下锅大火煮到水饺飘起来后出锅。用一勺生抽，半勺蚝油，半勺鸡汁，几滴花椒油和香油，蒜辣椒油调汁。把汁浇到饺子上，美味无穷。
清甜萝卜窝窝头
食材：青萝卜200克、玉米面40克、五香粉或胡椒粉
做法：
- 1200克青萝卜擦丝焯水半分钟捞出，挤一拼水分，切碎。
- 加1克盐、40克玉米面，少许五香粉或胡椒粉，用筷子搅拌均匀。取一块用力攥紧捏成窝窝头形状，冷水上锅蒸15分钟。
青萝卜虾皮豆腐卷
食材：青萝卜一个、豆腐一大块、适量虾皮、面粉2碗
做法：
玉米面蒸萝卜丝
食材：萝ト、玉米面粉、盐、生抽、香醋、芥末
做法：
- 萝ト洗干净切丝，热水里戳一遍去萝卜味儿，放入凉水冷却一下，然后攥干多余水分。
- 萝卜丝加玉米面搅拌均匀，面粉与萝卜丝的比例根据自己需要即可，每根萝ト丝都能裹上面就行。
- 拌好的萝ト丝放入铺了干笼布的笼屉上，蒸10分钟左右。还可以调料汁蘸着吃：生抽、香醋、芥末等，喜欢的调料都可以。
香煎萝卜丝饼
食材：青萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、十三香、盐、鸡精
做法：
- 把青萝卜擦成细丝，然后放到一个碗里。撒点盐上去，大概等个15分钟，让萝卜出水。
- 15分钟后用手把萝卜丝里的水分挤掉。把面粉倒进去，再打两个鸡蛋。把葱花、十三香、鸡精都加进去。这时候，加点水调成面糊，能挂住勺子就行。
- 平底锅烧热，倒入少许油，把面糊倒进去，摊平。小火煎至两面金黄就可以出锅啦！
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