随着气温逐渐下降，热腾腾的糖炒栗子和酸甜的山楂成为不少人解馋的佳品。近日，北京大学第三医院消化科因不当食用山楂、柿子等秋冬限定美食引发胃结石就医的患者明显增多。
胃结石的罪魁祸首：鞣酸和果胶
北京大学第三医院消化科副主任医师王琨解释，柿子、生山楂、黑枣等食物含有丰富的鞣酸和果胶。空腹时，胃内胃酸比较多，当这些食物中的鞣酸、果胶与胃酸相遇，会形成团块。随后，进食的食物纤维等又会凝覆在团块上，形成胃结石。
值得注意的是，当柿子、生山楂等与栗子、鱼、虾等蛋白含量高的食物同食时，更容易导致胃石的形成。
高危人群和症状
王琨表示，年龄大、胃肠动力功能差，或是患有胃炎胃溃疡，是胃结石的高危因素。但也有不少原本身体健康的人，因空腹、大量食用柿子等导致胃痛来医院就诊。
胃结石的症状包括腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便。如果近期空腹食用富含鞣酸和果胶的食物，出现上述症状，需及时到医院就诊。
正确食用秋冬限定美食
为了避免胃结石的发生，王琨建议：
- 不要空腹、大量食用富含鞣酸和果胶的食物，如山楂、柿子、黑枣等。
- 不要和酸性水果，如橘子、猕猴桃等同食。
- 避免与栗子、鱼、虾、蟹等高蛋白饮食同时食用。
同时，王琨提醒，爱吃柿子、山楂、黑枣等食物的市民，要关注自己的胃肠健康。如果出现腹痛、腹胀等胃肠不适症状，应及时就医，以免胃结石引起更严重的并发症。
来源：北京日报客户端
记者：师悦
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