一、胆固醇真相：打破好/坏胆固醇的误区
1. 胆固醇的本质与分类
胆固醇是一种重要的固醇物质，存在于细胞生物膜中，是维生素 D、激素和胆汁酸的基础。胆固醇分为两种类型：高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。
2. 好胆固醇的双重性
好胆固醇具有将血管内胆固醇回输到肝脏的作用，降低动脉粥样硬化发生的风险。研究表明， 好胆固醇太高可能会增加死亡风险 。研究发现，好胆固醇超过 2.07mmol/L 的受试者全因死亡风险增加 96%，心血管死亡风险增加 71%。
3. 坏胆固醇：血管堵塞的元凶
坏胆固醇会将肝脏内的胆固醇输送到血管内，增加动脉硬化的发生风险。因此， 控制坏胆固醇水平至关重要 。一般而言，坏胆固醇应保持在 <3.4mmol/L，有冠心病、三高、吸烟等危险因素的人群应控制在 1.8~2.6mmol/L。
二、这 4 类食物是胆固醇王者，最好少碰
- 动物脑：胆固醇含量极高，超过 2000mg/100g。
- 动物肝脏：胆固醇含量较高，100g 猪肝约含 1017mg 胆固醇。
- 奶制品：奶油、黄油等含乳制品含有大量胆固醇。
- 老火汤：炖煮时间越长，汤品内析出的胆固醇和嘌呤越多。
三、查出高胆固醇不要慌，教你 3 招安全降脂
1. 远离烟酒
吸烟饮酒会显著增加心脑血管疾病的发生概率。为了预防疾病，应戒烟限酒。
2. 改善饮食结构
- 多吃水果、蔬菜和全谷物。
- 减少摄入饱和脂肪和反式脂肪。
- 限制红肉和加工肉类的摄入。
3. 适量运动
每周进行至少 150 分钟的中等强度有氧运动或 75 分钟的剧烈强度运动，有助于降低胆固醇水平。
通过调整生活方式，可以有效降低血脂，为健康护航。如果胆固醇水平持续升高，应及时就医，在医生的指导下进行药物治疗。切记，预防高胆固醇血症，健康的生活方式是关键。
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