植物性肉类替代品已成为素食者常见的饮食选择，但它们的健康益处一直备受争论。
植物肉的制作原理
植物肉通过使用大豆蛋白提取物等一系列科技手段达到口感与真肉相似的目的。与真肉相比，植物肉通常具有较低的脂肪含量，而蛋白质和氨基酸含量则较高。
超加工食品的担忧
植物肉的制作过程较为复杂，因此被归类为超加工食品。超加工食品被认为是不健康的，因为它们通常含有高水平的添加剂、防腐剂和精制成分，这些成分与多种健康问题有关。
英国生物银行的研究
为了研究植物肉的健康影响，研究人员从英国生物银行选取了素食者资料，并将他们归类为植物肉消费者和非消费者两组。
对比结果显示：
- 两组在钠、游离糖和脂肪酸摄入量方面没有
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