强身健体又滋补 小雪前后多食4种黑色食物

11月22日是我国的小雪节气，进入小雪后，我国大部分地区东北季风开始降临，气温逐渐下降。由于地表温度还没有那么寒冷，虽然开始降雪，但雪量一般不大，所以称小雪。

在小雪节气来临后，日常的饮食生活中，我们在保持合理膳食、均衡营养的基本原则下，建议经常吃点黑色食物。由于食物的成分不同，颜色也不同，常见的有黑、红、绿、黄和白等五种颜色。近年来的研究表明，黑色食物不但营养丰富，而且在抗衰老、防癌等方面发挥重要的作用。

黑色食物有哪些营养？

1. 黑豆：黑豆，属于大豆的一种。其他大豆类一样，黑豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素。黑豆含有丰富的磷、钙、铁，每100克的大豆中分别含有571毫克的磷、367毫克的钙和11毫克的铁。黑豆还含有多种有益于健康的成分，如皂甙、异黄酮、植物固醇、低聚糖等。黑豆及其制品营养丰富，并且具有多种健康功效，尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物。豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，并且容易消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者喝。黑豆的吃法多多，可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等。


2. 黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂类和蛋白质，还有维生素A、维生素E、钙、铁等营养素；黑芝麻的脂类主要是油酸、